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          1. 蝦夷扇貝怎樣做好吃?

            1.蝦夷扇貝買來后,用小刀切開貝肉,使殼肉分離,殼用刷子刷干凈。
            2.貝肉洗干凈,用料酒腌制半小時。
            3.倒掉滲出的水份,加入半勺豬油和少量的鹽(一點點)拌勻,備用。
            4.蒜頭剝皮后洗凈后切成小片,再切成小絲,加入半茶匙鹽和少量味精剁成蒜蓉,備用。
            5.粉絲用熱水泡發。
            6.貝殼擺在盤上,各放上一些粉絲。
            7.把步驟3拌好的貝肉放到粉絲上,每個貝上放上1茶匙蒜蓉。
            8.入鍋蒸15分鐘后關火。
            9.每一個蝦夷扇貝上淋上一茶匙醬油(醬油里最好放一點點味精),把切好的蔥絲堆放到貝肉上。
            10.油鍋中倒入少許油,加熱,快速澆到每一個蝦夷扇貝上。(可以加點蒜末一起爆熱)。
             

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